4 juin 2011
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SOUPE AU PISTOU
les légumes du Marché et la cocotte de ma Nonna
tout vient de Provence ou d'Italie
émincer les légumes
" pister " le basilic et l'ail
quand ils sont bien écrasés rajouter l'huile d'olive et le parmesan
pister en Niçois veut dire écraser d'où le nom de Pistou pour la préparation
faire revenir à l'huile d'olive les oignons et les carottes puis les autres légumes, ajouter l'eau bouillante saler poivrer
cuire la soupe 20minutes suffiront car les légumes sont frais
rajouter le pistou attention il ne doitpas cuire !
MELANGEZ C'EST PRET A ÊTRE SERVI !