basilic et compagnie soupe au pistou

SOUPE AU PISTOU

 les légumes du Marché et la cocotte de ma Nonna

 tout vient de Provence ou d'Italie

 émincer les légumes

" pister " le basilic et l'ail

quand ils sont bien écrasés rajouter l'huile d'olive et le parmesan

pister en Niçois veut dire écraser d'où le nom de Pistou pour la préparation

faire revenir à l'huile d'olive les oignons et les carottes puis les autres légumes, ajouter l'eau bouillante saler poivrer

cuire la soupe 20minutes suffiront car les légumes sont frais

rajouter le pistou attention il ne doitpas cuire !

MELANGEZ C'EST PRET A ÊTRE SERVI !