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j'avais très envie d'un fraisier.... mais pas le temps de le faire dans les règles

qu'à cela ne tienne ..... quelques biscuits de type boudoir, cuiller.... des fruits ...

 une crème pâtissière (voir recette dans '' bases '')

faire un coulis

avec quelques fraises, une pêche, un ou deux abricots

Imbiber les biscuits dans le coulis, monter les étages sur un papier film

filmer et faire prendre au frais

cela ne vaut pas un vrai fraisier... mais c'est quand même bon !

Bientôt..... les FRAISES vont faire leur apparition,

vous avez envie d'un Fraisier ... mais vous n'avez pas beaucoup de temps ?

Qu'à cela ne tienne.... voici une recette hyper simple et rapide

recette pour 2 personnes :

CREME : un pot de Mascarpone (250 gr)

deux jaunes d'oeufs

une cuillère à soupe de sucre (ou plus... si vous êtes plus bec sucré que moi)

un 1/2 bâton de vanille dont vous prélèverez les graines

(vous pouvez aussi rajouter un soupçon de Cointreau... ou autre)

mélangez et réservez au froid

4 BISCUITS ROSES DE REIMS

à couper en dés

laver, équeutter, et couper les fraises

au fond de la verrine disposer une partie des biscuits

disposer la moitié des fraises dessus... leur jus imbiberont les biscuits

du dessous qui seront moelleux

au moment de servir :

disposer un peu de crème, puis des fraises, encore quelques dés de biscuits

de la crème, des fraises et les derniers dés de biscuits

qui garderont leur croquant

on peut (comme ici) saupoudrer de menthe hachée entre les étages

c'est FACILE, RAPIDE............. et PEU CHER

Quand on voit les prix de ces ''bricoles'' dans les pâtisseries.. Cela motive pour les faire soi même

Prélevez les ZESTES d'ORANGES non traitées bien sûr ... les TAILLER en lanières, les plonger dans de l'eau bouillante deux ou trois minutes. EGOUTTER

PREPARER un SIROP avec de l'eau et du sucre (25 cl d'eau + 3 cuil à soupe de sucre ou plus si vous avez beaucoup de zestes) LAISSER CONFIRE 20 minutes environ faire EGOUTTER sur un TORCHON

FAIRE FONDRE le CHOCOLAT   TREMPEZ les ZESTES   DISPOSEZ les sur une GRILLE  pour les faire REFROIDIR

C'est TOUT !  se gardent plusieurs jours au frigo ou dans une pièce fraîche

et SI vous en avez '' en trop '' .. les garder dans leur sirop, ces zestes pourront rejoindre un CAKE maison par exemple

Voici un dessert typiquement italien.. que l'on confectionne pour le Carnaval

les ingrédients et la recette

INGREDIENTS  pour une vingtaine de petits gâteaux

120 GR BEURRE MOU mais froid

30 GR SUCRE CASSONADE

70 GR DE SUCRE (vous pouvez aller jusqu'à 100 gr si vous le souhaitez et que vous aimez plus sucré)

2 OEUFS   1 ZESTE D'ORANGE ou de CITRON non traité

1/2 cuil. à café d'extrait de VANILLE

150 GR de FARINE

60 ML de LAIT + 1 cuil. à café de jus de citron

6/8 PRUNES ROUGES MURES mais fermes

SUCRE CASSONADE pour saupoudrer

FOUR TH 175 °

Dans un saladier travailler le beurre mou en pommade (avec la feuille du robot ou à la spatule bois)

rajouter la cassonade et le sucre, battre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.

Ajouter le premier oeuf, bien incorporer, ajouter l'autre oeuf, bien mélanger Ajouter la vanille et le zeste rapé

Verser la farine, bien mélanger, ajouter le lait et la cuil à café de jus de citron Mélanger, la pâte doit être lisse

Répartir dans des ramequins ou moules silicones (à mi hauteur) Poser sur chaque gateau une 1/2 à 3/4 de prunes face coupée vers le haut sans les enfoncer. Saupoudrez de sucre cassonade.

Enfournez pour 20/25 min.environ Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.