GAMBAS olé olé

des GAMBAS, des TOMATES, du PIMENT  frais Jamaïque haché, oignons, ail, PERSIL, sel poivre riz UN VERRE DE COGNAC ou ARMAGNAC

FAIRE REVENIR les oignons émincés finement

et l'ail écrasé puis

 LES GAMBAS 

ASSAISONNER rajouter le

PIMENT  plus ou moins suivant vos goûts

FLAMBEZ

pendant ce temps

cuire du RIZ normal ou parfumé (Basmati ou autre)

LES GAMBAS NE DOIVENT CUIRE QUE QUELQUES MINUTES 

OTER LES GAMBAS DU WOK ajouter les tomates hachées aux sucs de cuisson

ETETER LES GAMBAS, ECRASER LES TETES AU PILON et LES VERSER DANS LA SAUCE TOMATE

 pour en extraire tout le parfum

LAISSER MIJOTER 20 minutes

 

 PASSER LA SAUCE

 DRESSER EN ASSIETTE